Malzeme ve teknik detaylar
İhtiyacınız olan herşey
Müşterilerimize dünyanın en iyi ekmeğini pişirmek için son derece uzmanlaşmış ve performanslı bir ürün sunmak için yıllarca süren araştırma ve yenilikleri üzerine yoğunlaştırdığımız tek bir ürün sunuyoruz. Fydro Pişirme Taşları, her fırının ihtiyaçlarına uyum sağlamak için farklı renklerde, dokularda, kaplama ve kenarlarda mevcuttur.
Yönergeleri indirin
Ürün çeşitleri
Renkler
Kahverengi
Gri
Kırmızı
Tip
Piramit
Düz
Kalınlık
10 mm
13 mm
15 mm
20 mm
30 mm
Taş bitirimi
Düz kesim
Kenar frezeleme
Eğimli kesim
Boyutlar
Hammaddeyi büyük ebatlarda üretip stoklarımıza katıyoruz. Bu nedenle, ölçüye göre kesebilir ve kısa teslim süreleriyle tedarik edebilir ve teslim edebiliriz.
Fydro Fırın Taşları 3 kalınlıkla özelleştirilebilir: 13, 15 ve 20 mm.
İstenirse farklı kalınlıklarda (10, 25, 30 mm) temin edilebilir.
Minimum ve maksimum boyutlar
400x600 mm
1200x2400 mm
Diğer istek üzerine
Teknik detaylar
- Yoğunluk 1.850 kg/m2
- Sadece mineral hammaddeler
- Basınç dayanımı ≥ 40 N/mm2
- Çekme mukavemeti ≥ 12 N/mm2
- Isı iletkenliği 0,8 W/mK
- Termal genleşme 1,0 x 10-5 m/mK
Yüksek ısı tutma
Fırın taşlarımızın yapıldığı malzemenin özelliği, her tür fırında daha iyi performans sağlamak için çok yüksek derecede ısı korumasıdır.
Yapışmaz yüzey
Fırın taşlarımızın yüzeyi, fırıncıların işini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır, hammaddelerin ve pişirme sonucu oluşan kalıntıların yapışık kalmasına izin vermeyen yapışmaz kaplama ile karakterize edilir.
Mükemmel ısı transferi
Fydro taşları mükemmel ısı iletkenleridir, fırıncılar için tüm temel özellikler olan maksimum enerji verimliliği ile birlikte ekmeğin hızlı ve homojen pişmesini garanti ederler.
Deformasyonlara karşı direnç
Fydro fırın taşları aşınmaya ve deformasyona karşı dirençlidir, ayrıca cam fiber ve özel Fydro çimento tarifi sayesinde zamanla aşınmaya meydan okuyan tek üründür.
Kolay temizlik
Taşın tasarımı yalnızca mineral malzemelerden yapılmıştır, bu sayede ürünün son derece kolay temizlenmesini sağlıyor. Bu kullanıcılar için vazgeçilmez bir özelliktir.
Sağlık için güvenli
Taş, yapılan sertifika ve testlere göre sağlığa zararlı herhangi bir element içermediğinden gıda üretimi için son derece uygundur.
Referans
Angela Körtig
Alman fırın işletmesi
Almanya'da eski Alman geleneğine göre birçok ekmek çeşidi üretiyoruz. Şirketimizde her türlü tahılı kullanıyoruz ve fırınların eski esnaf spesiyalitelerine uygun ekmek hazırlayabilmesi bizim için çok önemli, bu nedenle sadece Fydro Pişirme taşları ile donatılmış cihazlara güveniyoruz.
Test ve sertifikalar
Eğilme direnci
Bu çok önemli bir testtir, amacı Lloyd test makinesi kullanarak numune çatlayana kadar bastırarak üretim kalitesini teyit etmektir.
Nem kalıntısı
Bu test, fırın taşları içindeki artık nemin yüzde hacmini belirlemek için yapılır. Amaç, üretim kalitesini düzenli olarak teyit etmektir.
Fırın sıcaklığı testi
Bu test, fırında taş üzerinde oluşan sıcaklığı belirlemek ve böylece pişirme sonuçlarını iyileştirmenin yollarını bulmaya yardımcı olmak için müşterinin tesislerinde gerçekleştirilir.
Sertifikalar
Fydro Pişirme Taşları, tüm ulusların yönergelerine ve düzenlemelerine uygunluğu doğrulamak için tekrarlanan testlere tabi tutulur. Taşlar, dayanıklılıklarını ve ısıyla ilişkilerini doğrulayan testlere ek olarak, tek tek Ülkelerin başlıca gıda yönergeleriyle onaylanmıştır.
Sertifikalar
- Alman Gıda ve Yem yasasına (LFGB) uygundur
- EC (no) 1935/2004 Avrupa Çerçeve Yönetmeliği ile uyumlu
- Gıda-ürünleri hijyenik, sağlığa zararlı hiçbir unsur KIN içermez (rapor 001113)
- Eurofins (rapor AR-11-JR-008707-01)
- Wessling (rapor CAL17 003235-1/akn)
Ambalajlama
Ürünlerimizin ambalajları özel bir değerlendirme gerektirir, müşterimizle birlikte ihtiyaç ve gereksinimlere göre en uygun olanı seçeriz. Premium versiyon, yan takviyeler kullanılarak istek üzerine daha da özelleştirilebilir.
Standard
Palet, köşeler, kayışlar ve üst folyodan oluşur
Premium
STANDARD
+ strafor alt, köpük folyo ve kapak
Full Premium
PREMIUM'dan oluşur
+ yan tahtalar (sandık)
Fydro Pişirme Taşı Numuneleri, gerçek bir plakadan kesilmiş ve yenilikçi Fydro işlemine göre işlenmiş küçük tek taşlardır. Değerlendirmek istediğiniz rengi ve bitiş versiyonunu seçin ve ücretsiz talep edin.
